Savor Our Dishes
1階/カウンター6席、奥の間4名席、テーブル2名席・3名席(合計15名)
2階/座敷部屋2部屋 4名席、6名席(合計10名)
■営業時間 月曜~日曜日=16:00-23:00 水曜日定休
※店舗内衛生管理を徹底すると同時に入念なコロナ予防対策を行っております。ご安心してご来店ください。
■コースメニュー 事前のご予約が必要です
鳥料理のおいしい食べ方
串に刺さない焼き鳥、だから「焼く鳥」といいます。塩、胡椒、山椒などを使ってそれぞれが、自由にコンロで焼いていただきます。食べ方も自由。女性にも気軽に食事をしていただけると、好評です。焼き鳥は男性だけのものではありません。女性にもぜひ通っていただきたいお店です。今回の東大阪店は本部から数えて5店目になります。人気のメニューは焼く鳥の親子丼です。
オススメ!お任せ盛合わせ
特盛 1,980円
中盛 1,500円
並盛 980円
朝引き盛 1,200円
焼き物 単品
- もも 350円
新鮮でみずみずしく、しっかり肉の味が楽しめる人気の一品です。先ずはお塩で、次は特性のタレで!お好みでお楽しみください。程よい脂と肉感で、味わいにもクセがありません。ビタミンKやセレンが豊富。
- むね 350円
肪分が少なく、高たんぱく低カロリー、ヘルシーなのが人気。抗酸化作用のある物質・イミダゾールペプチドが豊富で、肉体疲労を回復させてくれます。
- ささみ 350円
鶏肉の中で最も脂肪が少なく高タンパク、低カロリーでダイエット食として長年人気の食材。
- ずり 350円
砂嚢(さのう)と呼ばれる消化器官のことです。歯ごたえがあり、コリコリとして、脂肪分が少なく、低カロリー。鉄分やタンパク質を多く含んでいます。
- きも 350円
鶏レバーは柔らかくて火を通してもふわっとした食感です。レバーにはビタミンAやB、鉄分、亜鉛などが含まれ栄養豊富ですが、鶏レバーは牛、豚などに比べて、ビタミンAが最も多く、低カロリーながらタンパク質が多い食材です。
- 皮 350円
好きな部位ランキングでは、常に上位の鶏かわ。香ばしい旨みとジューシーな脂脂。濃厚な甘味と独特の食感が当店の人気メニューです。
- せせり 350円
鮮度のよい状態で仕入れ、手際よく処理しており、引き締まった身で歯応えがありながら適度な脂身もあるのが特徴です。一羽からほんのわずかしか取れない部分なので希少部位になります。
- やげん軟骨 350円
胸骨の先端の部分にある柔らかい骨がやげん軟骨です。ほとんどが骨で構成されているため、カルシウムを多く含み低カロリー。コリコリとした食感で食べ応えがあるのが特徴です。コラーゲンと骨を強くするカルシウムが豊富に含まれていて、美容・健康を気にする方におすすめの部位です。
- 手羽先 350円
手羽先は太い骨とよく動く肉質で、脂身は少ないが、ゼラチン質と脂肪は多く含まれています。皮はパリッ、身はふっくらジューシーで塩焼きがおススメです。
- 野菜セット 400円
トウモロコシ、ピーマン、玉葱、茄子、パプリカ、ししとう、椎茸など、季節の野菜です。
- 鶏ハラミ 400円
鶏ハラミは鶏の横隔膜にあたる部位で、鶏の腹筋とも言えます。筋肉質の強い膜であることから、コリコリとした独特の食感で、しかもジューシー、カロリーもそれほど高くありません。一羽の鶏からおよそ10g程しかとることが出来ない貴重な部位です。
- 鶏カルビ 400円
「カルビ」とはアバラ肉のことですので、せせり肉、ネック、首小肉、キリンなどの呼称があり調理したものを「鶏カルビ」とも言います。
- ぼんじり 400円
ジューシーな食感!尾羽の付け根の脂肪が多いところ。口の中でとろける柔らかなお肉です。
- おたふく 400円
鶏の胸腺のことで、 表面はふわっととろける脂身で、中は歯ごたえのある食感が特徴です。
- さえずり 400円
ほどよいコリコリとした軟骨のような食感の部位です。 鶏肉の気管のことを言います。脂身の部分は旨味が染み出しジューシーですが、味わいはあっさりとしています。
- 手羽ギョーザ 400円
餃子の皮の代わりに手羽先の骨を外して、骨が入っていた部分に餃子の具材を詰め込んで焼く料理です。
- 激辛ソーセージ 400円
辛いのが大好き!唐辛子が入った刺激たっぷりのあらびきソーセージです。ビールのお供に最高です。
- ソーセージセット 400円
ウィンナー・ハーブウィンナー・激辛ウィンナー各2本、味のバラエティをお楽しみください。
- 鶏のピリ辛和え 780円
朝引きの部位を厳選し、唐がらし、一味、特性タレやブラックペッパー、ニンニクを和えました
- 塩レモン和え 450円
朝引きの部位を厳選し、塩とレモンを和えて、あっさりとお召し上がり頂けます。
- ねぎの生姜和え 450円
朝引きの部位を厳選し、おろし生姜とネギを和えて、大人の味に仕上げました
ちょっと一品
ドリンク
※焼酎の種類※日本酒の銘柄/いろいろ取り揃えております(店内メニューでご案内しております。
ご飯もの
- ささみ丼 550円
しっとりと香ばしく焼いた鶏ささみに、ピリッとワサビがきいたたれをかけてさっぱりといただけます。真ん中にたまごの黄身をおとしました。
- 親子丼 550円
丼の定番、やわらかい鶏肉にふんわりとろっとろな半熟仕立ての卵、たまねぎの食感が加わり、だしの相性も抜群!食欲がそそられる人気メニューです。
- 焼きウニぎり 400円
鶏だしにウニを和えた柔らかな風味、入義ならではの考案、アイデアメニューです。
- 焼く鳥のおにぎり 400円
どんぶりにご飯を盛って、キムチ、シャケフレーク、椎茸昆布、胸肉の梅肉和え、高菜、梅干しを乗せてから海苔を数枚添えて、ご自由に握ってください。丼物のようにかけ込んで食べるのもありです。
About Our Restaurant
01
焼く鳥、
入義のこだわり
店舗紹介
お客様には、色々な名前の部位がそれぞれの部位ごとにどんな風に味が違うかをお楽しみ頂ければ嬉しいです。
焼く鳥 入義では食べ方は自由です。
基本毎日少量の鶏を使う分だけ15時くらいに仕入れています。
朝引き鶏は生食でも提供出来るくらいの鶏です。軽く焼くだけで食べて頂けます。
焼く時は!! 素焼き、塩焼き、タレ焼き等食べる時は!! 焼く鳥特製つけタレ、塩、胡椒、山椒、一味、バジル、カレー粉等 好きな食べ方を見つけてください!
入義特製の生姜の効いた秘伝の出汁の鳥鍋も超おすすめです!
煮詰めれば煮詰めるほど美味いです。
シメは自分で焼いた鶏を!!
可愛い片手フライパンで楽しく好きな加減で焼いてこしらえてください!どんな親子丼が出来るか?センスが問われますよ!
02
わたしの、
プロフィール
店長の野原三義です。
かつて吉野山の老舗旅館で17年間勤務していた頃、いつか出身の大東市で自分のお店を持ちたいという夢がありました。
そんな時、焼く鳥 入義(牛焼肉スタイルの朝引き丹波鶏焼肉)を実兄やその友人の応援を頂き2021年10月に開店することが出来ました。
入義(いれよし)の名前は約20年前から離れて住んでる息子の名前レイから取りました。いつか息子のレイが私を訪ねて来た時にまた来るわ!!って言ってもらえる素敵なお店を作りたいです。頑張りますのでどうぞよろしくお願いいたします。
店長 野原三義
私の生まれ育った町で
ご近所の皆様と、古くからの友人に、この地で、お店を開かせて頂き誠に感謝申し上げます。
スタッフからの
メッセージ
Contact
reservation
店内は昭和の雰囲気の内装に裸電球でほっこりしてください。
地域の皆様に可愛いがっていただける気さくな店を作っていきます。
どうぞよろしくお願いいたします
- ireyoshi@yakutori.com
- 電話・090-7887-0180
ご予約
※ 席のご予約は、先約の状況によってはご希望に添えない場合もございます。 ご了承ください。
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Offering specialized foods of popular Japanese tastes